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朝ごはん

リプトン イエローラベル ティーバッグモニタープレゼント に応募したら当選。

紅茶を使った朝ごはんのレシピを考えて紹介する。ということに。

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うちの定番の朝ごはんは オートミール、トースト、スコーン、りんご、バナナ、みかん、ヨーグルト。紅茶かコーヒー。

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ここで リプトン イエローラベル ティーバッグ を使うとすれば、スコーン。

紅茶のスコーンを作ることにします。

 

 紅茶のスコーン

材料  小さめサイズで16個分 8人分くらい

薄力粉…130g

強力粉…100g

リプトン イエローラベル ティーバッグ…2個

バター…50g

ベーキングパウダー…小さじ2

砂糖…30g

塩…ひとつまみ
牛乳…120cc
作り方
1 リプトン イエローラベル ティーバッグ の1個は熱湯50ccで濃く入れて冷ましておく。
  もうひとつは生地に混ぜ込むので袋から出しておく。 
  オーブンを210℃に余熱。
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2 ボールに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜる。
  いちどふるいにかける。

3 2に冷たいままのバターを加え、ペイストリーブレンダーで手早く混ぜ込む。指先で粉    チーズくらいの細かさになるまですりつぶすように混ぜる。

4 3に砂糖、リプトン イエローラベル ティーバッグの袋から出した茶葉を加え、混ぜる。

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5 4に濃く出して冷ました紅茶大さじ2杯分(30cc)と牛乳120ccを加え、混ぜる。

6 捏ねないように気をつけてひとつにまとめる。少し粉っぽくても大丈夫。

7 2cmくらいの厚さにして、直径3cmくらいの型で抜く。もしくはナイフで切り分ける。

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8 オーブンシートを敷いた天板に並べ、表面に牛乳を塗る。

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9 210℃のオーブンで12分から15分焼く。

10 網などに載せてあら熱をとる。

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11 クロテッドクリーム、ジャム、はちみつなどそえていただく。

紅茶葉を加えるだけでなく、濃く出した紅茶をいれて紅茶の香りが出るようにしました。生地の中の紅茶葉のてんてんとしたところがおいしそうだと思います。

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今日の朝ごはんはこんな感じです。

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